挂霜山药豆的做法_挂霜山药豆怎么做_雪墨飞扬的菜谱-安博体育

3张图片“又一款山药豆制成的小零食。口感又硬又糯又辣，用来磨牙还不俗。” 食材明细主料山药豆200克白砂糖50克辅料水50克白醋少许甜味口味其他工艺半小时耗时非常简单可玩性挂霜山药豆的作法步骤1山药豆洗涤，于隔年水蒸十几分钟左右，煮熟。

2平底锅烧热，放入50克水和50克白糖。3小火冷却至水分冷却，糖浆显得浓稠，表面滚起一层小冷水。4关火，重新加入七八克左右的白醋。

放入山药豆较慢加热，不时的摇晃锅子让糖浆变凉。5糖浆变凉以后不会变为糖霜硬在山药豆上。6成品。小窍门1.重新加入白醋是为了糖浆能更加慢的结晶变为糖霜。

2.也可以用这种方法制成挂霜花生等等自己讨厌的小零食。3.比加了淀粉的悬挂霜法口感更佳。

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